Сухой чай обладает нежным, но очень насыщенным цветочно-лимонным ароматом, внешне чайное сырьё напоминает сухие кусочки древесной коры или старые живописно высохшие осенние листья. Крошится он легко и быстро, хоть и спрессован довольно плотно, тут сразу можно разглядеть много золотистых почек, остальную часть гнезда составляют яркие листочки средней фракции. По цвету они древесно-травянистые, местами земельно-дымных оттенков.
Пожалуй, следует чуть остудить воду – до 80 градусов. Впрочем, можно воспользоваться и более крутым кипятком, хуже не будет. При попадании в воду чай моментально заявляет о себе, делится множеством копчёных и цветочных ароматов, заполоняя всё пространство обильным густым дымком. Заваренный чай светло-жёлтый, первый пролив этого шена на вкус кисло-сладкий, с множеством сухофруктовых подробностей, вяжущим послевкусием и ароматная гамма его заслуживает отдельного внимания... Признаться честно, не хочется подыскивать для неё точных ассоциаций. Это нескончаемый лабиринт ароматных иллюзий или музей цветов, запутанный и странный, многогранный, волнующий. Огромное количество эмоций вызывает уже первый пролив.
Второй пролив темнее, вкус терпче, ярче и гуще. Послевкусие также укрупнилось, оно разрастается и множится, становясь всё более насыщенным. Настоящее чайное опьянение наступает уже здесь. Лёгкая дремота окутывает голову, все предметы быта стали видны чуть отчётливее, а цвета ярче. В гайвани постепенно раскрываются, становясь всё зеленее, уже приличных размеров ароматнейшие чайные листочки.
Пятый пролив. Аромат крепчает и немного горчит. Проступила во вкусе неяркая фруктовая терпкость, смягчённая ореолом травянистого копчения. Послевкусие вязкое, тягучее, долгое-предолгое – наслаждаясь им, можно забыть о заваривающемся чае – но делать этого нежелательно, т.к. чайный лист в гайвани важно удерживать температурой не ниже 60 градусов. Слегка приоткрываем крышку и снова наслаждаемся радужными лепестками душистого растения… ароматы его просто потрясающие, с каждым проливом, с каждой пиалой, каждым глотком и каждый новый вдох – новый оттенок. Все главные свойства шена представлены здесь во всей своей многообразной красоте.
Несомненно, и с выдержкой у этого Пуэра проблем нет. 1,5 литра кипятка против 5 граммов сухого чая это минимум 12 проливов, и победила дружба. Превосходное чайное состояние, настроение на очень хорошем весеннем уровне, а чайный напиток продолжает раскрываться, радуя нас всё новыми и новыми своими гранями. Ценителям тонких вкусов, молодых нежных ароматов и вяжущего благородного послевкусия – рекомендуем без сомнений!
Отличный образец качественного выдержанного шена, проверенного временем. К тому же – юбилейное гнёздышко в подарочной упаковке к 111-летию успешной деятельности фабрики Сягуань!
