Блог

• Обзор на Шен Пуэр "Jin Zian"

  02.03.2021

  

  Читать далее

• Обзор Шу Пуэра "7632" (фабрика Мэнхай)

  15.01.2019

  

  В сухом аромате прослеживается скромность и выдержка самого купажа, его баланс и отсутствие как таковых неточностей, выпуклостей, недосказанностей привлекают наше внимание всерьёз. Здесь, на этом важном этапе знакомства и пристройки прочитываются ореховые и шоколадные ноты, немного инжира.

  Читать далее

• 600 граммовый кирпич от CNNP

  25.10.2018

  

  Иногда по внешнему виду чайной упаковки можно многое понять и про сам продукт, который за ней скрывается. Так случается не всегда, но есть проверенные временем, достойные уважения экземпляры, в которых невозможно ошибиться.

  Читать далее

• Пуэр "Нектар любви" Мэнхай

  18.09.2018

  

  С достоинством и большим удовольствием представляем вашему вниманию Шу Пуэр, который получил название «Нектар любви». Мы имеем дело с диковинкой: этот Пуэр – настоящая редкость, он особенный и не похож на всё, что привыкли мы называть «шу».

  Читать далее

• Обзор Шу Пуэра "Чем старше, тем ароматнее"

  11.09.2018

  

  В аромате неизменная сливочная сбалансированная глубина, узнаваемая с первого вдоха, быстро возвращает нас в лучшие места и приятные времена. Хороший тон от лучшего производителя. 

  Читать далее

• Варка Пуэра на открытом огне

  25.04.2018

  

  При варке чай раскрывается  по-иному, по-новому, нежели мы привыкли, гораздо глубже и интереснее обычного. С другой стороны, варка это всегда своего рода проверка на прочность, испытание или путешествие – здесь выясняется не только истинное качество выбранного чая, но и наша внутренняя готовность к новому, способность экспериментировать. 

  Читать далее

• Шу Пуэр "Аромат Юн Дэ" 2012 год

  29.03.2018

  

  Данный Пуэр является носителем редкого аромата, - а, следовательно, и вкус нас ожидает изумительный – с преобладанием явных ореховых, грибных, земельных нот. Этот основной, доминирующий над остальными качествами чая, характер – яркого лесного оттенка, не похожий ни на что, вся его уникальность и вся ценность именно в этом аромате и вкусе.. 

  Читать далее

• Обзор Шен Пуэра "Дух Чая"

  03.12.2017

  

  Сухой чай обладает чуть лесным, и неоднозначным ароматом, его остро-сладкий оттенок балансирует между кориандром и полынью. Аромат нежный, цветочный, деликатный и загадочный. На внешний вид чайные листочки завершённой формы создают полноценную композицию, цвета играют от изумрудно-песочного к оранжево-травянистому, местами можно разглядеть золотистые и коричневатые вкрапления.

  Читать далее

• Шен Пуэр "Большая Снежная гора" Мэнку

  07.09.2017

  

  Для нас осень это, прежде всего, шен Пуэр – никакой другой вид чая не дополнит это промозглое время года яркими красками, внеся ясности и гармонии, с влажной погодой он сочетается просто идеально. 

  Читать далее

• Шу Пуэр "7592" 2011 года

  19.06.2017

  

  Этот пуэр отличает завидная крепость, он очень терпкий и смолистый, с бархатными фруктовыми вкраплениями в многослойном аромате, он прекрасно бодрит и помогает быстро прийти в себя поутру, давая нам мощнейший заряд энергии на целый день. 

  Читать далее

• Шен Пуэр "Да Е" Мэнку 2011 год

  12.06.2017

  

  Молодой и цветущий, с нежнейшим ароматом цветов, сухофруктов и таким сильным воздействием. Лёгкое копчение, с которым очень непросто расставаться, приносит и хорошую разность эмоций, дарит наслаждение и душевное тепло.

  Читать далее

• Шу Пуэр Фухай "Гу Шу" 2004 год

  08.06.2017

  

  Согласно аромату, очарованные коим, наши рецепторы буквально и с потрохами сдаются уже после первого мимолётного знакомства, условия хранения этого Пуэра соблюдены идеально. Более того, мы имеем дело с настоящим Гу Шу.

  Читать далее

• Пуэр "Старые деревья горы Манфей"

  24.05.2017

  

  Сухой чай богат свежими весенними нотами, яркий многогранный букет ароматов забирает на себя всё наше внимание. Внешне очень привлекательное разнофактурное сырьё словно меняет окрас и форму на глазах – от серебристо-малахитового до древесно-медного, здесь попадаются и крупные ворсистые листья, и встречаются мелкие золотистые листочки, скрученные как почки. 

  Читать далее

• Обзор Шу Пуэра "Фиолетовое небо" CNNP

  24.10.2016

  

  У нас в руках удивительный, редкий экземпляр прессованного Шу Пуэра от CNNP, самого знаменитого и, пожалуй, самого взрослого завода Поднебесной по производству высококачественного чая. Этот купаж состоит из молодых флешей слабой ферментации, собранных в 2014 году со стволовых деревьев в экологическом районе, а дополняет их сильно ферментированное коллекционное сырьё 15-летнего возраста.

  Читать далее

• Шу Пуэр "Персик бессмертия" (Обзор)

  09.10.2016

  

  Внешний вид сухого чая заманчив своей завершённостью: нигде не проглядывается шероховатостей, ничто не режет глаз, по форме абсолютно каждый отслоившийся кусочек блина имеет презентабельный вид готового продукта, приятный взору, фактурный на ощупь и очень ароматный.

  Читать далее

• Шен 1902 от фабрики Сягуань

  04.10.2016

  

  Сухой чай обладает нежным, но очень насыщенным цветочно-лимонным ароматом, внешне чайное сырьё напоминает сухие кусочки древесной коры или старые живописно высохшие осенние листья. Крошится он легко и быстро, хоть и спрессован довольно плотно, тут сразу можно разглядеть много золотистых почек, остальную часть гнезда составляют яркие листочки средней фракции. 

  Читать далее

• Инструкция по Шен Пуэрам

  20.09.2016

  

  Шен пуэры иначе называют сырыми или зелёными, среди них особенно ценятся выдержанные – в которых со временем вырабатывается большее количество полезных свойств. Технология изготовления этого вида чая, пожалуй, самая естественная и наиболее живая.

  Читать далее

• Как заварить шу пуэр? Инструкция 2

  12.09.2016

  

  Относясь к категории сильно ферментированных (постферментированных) чаёв, шу пуэру потребуется для полного раскрытия вода температурой 95°С, можно и крутой кипяток – но так мы рискуем лишить его некоторых вкусовых качеств. Вода должна вскипеть, но не выкипеть!

  Читать далее

• Обзор Шен Пуэра "Павлин" CNNP 2007 года

  25.08.2016

  

  Под красивой обложкой с изображением дивного павлиньего хвоста скрывается высококачественное шенное сырьё, каждый листочек здесь прилегает к другому так чётко, красиво и аккуратно, что одна только эта картина уже поднимает настроение и даёт хороший заряд для предстоящего чаепития. По густоте цвета листья этого шена в сухом виде ближе к шу, тёмные, местами изумрудные и немного рыжие.

  Читать далее

• Обзор Шен Пуэра "7542" Мэнхай Да И 2007 года

  12.07.2016

  

  Займёмся блинчиком шен пуэра 7542. Внешне рисовая обёртка его выглядит не столь притягательной – и это настораживает – по той простой причине, что внутри может быть сюрприз. Как показывает практика, под неброской упаковкой как правило скрываются наиболее внушительные, крутые чайные купажи высокого качества или проверенные временем рецепты...не нуждающиеся в представлении.

  Читать далее