Шу Пуэр «Лао Ча Тоу» Мэнхай Даи (2021 год)

Премиальный китайский чай «Пуэрные головы» от Мэнхайской фабрики — изумительная находка для гурманов. Его достоинства нельзя оценить за один раз. Только заваривая чайные головы вновь и вновь (до 10–12 раз), можно познать многогранность, глубину, объёмность вкусовых оттенков напитка.

Тёмный настой красно-винного цвета получается густым и будто бархатным. После нескольких минут он становится ещё более тягучим и приобретает визуальную округлость. Но главная ценность пуэрных голов заключается в ярко выраженных вкусах — орехово-фруктовом и старого доброго вина.

При каждом последующем заваривании они по-новому проявляются в загадочных и разноароматных переплетениях. 

Воздействуют очень мощно, пробуждают. Уникальные качества пуэрные головы приобретают в процессе производства. Сырьевую массу складывают в огромные скирды весом по 2–3 тонны и более. В результате создания сильного давления и повышения температуры листья растений с наибольшим содержанием пектина слипаются и образуют сгустки, которые постепенно затвердевают. По завершении брожения (на 45–60 сутки) комки превращаются в лао ча тоу — старые чайные головы.

Изучение в Юннаньском НИИ свойств необычного продукта показало, что в нём содержится много полезных для человека веществ. Этот факт значительно повысил интерес ценителей изысканных напитков к шу (чёрному) пуэру. Неудивительно, что чай сразу приобрёл статус элитного. Сейчас «Пуэрные головы» — это излюбленный напиток для гурманов, предмет гордости для коллекционеров и многообещающий объект для инвесторов!